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Dumplings de cerdo.
Los Dumplings de cerdo son un tipo de dim sum (tapa china), frecuente en los menús orientales.
Son similares a las empanadillas de los países occiderntales, formados por una masa de harina rellena de carne, pescado y/o verdura.
Habitualmente se cuecen al vapor, aunque también se pueden freír.
Para cocerlos al vapor lo mejor es tener una vaporera de bambú.
Esta era la primera vez que los hacía, y no sabía si nos iban a gustar, por ello probé a cocerlos en la olla, que viene un accesorio para el vapor.
Salieron muy buenos, pero probablemente compre una de bambú, ya que según dicen difiere mucho en el sabor.
En esta entrada os mostraré cómo preparar el relleno, ya que la receta de la masa la podéis consultar en el siguiente enlace, Masa de Dumplings.
Esta vez he usado uno de los rellenos más clásicos de los restaurantes chinos, la carne de cerdo.
Ya iré poniendo diferentes rellenos para el gusto de todos.
Por aquí os dejo un link por si queréis ganar dinero extra leyendo mails 😉
