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Dumplings de cerdo

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Ingredientes

Ajustar porciones:
15 obleas Masa de Dumplings
250 gr Carne picada de cerdo
1 diente de Ajo
1 Cebolla
2 cucharadas Salsa de soja
1,5 cm Jengibre
1 cucharada Miel
2 cucharadas Aceite de girasol

Información nutricional

700 Kcal
Masa
1000 Kcal
Relleno
1700 Kcal
TOTAL
113 Kcal
UNIDAD

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Dumplings de cerdo

dim sum

Características:
  • Carnivoro
  • Sin gluten

Dumplings al vapor rellenos de carne de cerdo. El mejor entrante oriental que podrás ofrecer a tus comensales.

  • 30 minutos
  • Pociones 4
  • Medio

Ingredientes

Instrucciones

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Dumplings de cerdo.

Los Dumplings de cerdo son un tipo de dim sum (tapa china), frecuente en los menús orientales.

Son similares a las empanadillas de los países occiderntales, formados por una masa de harina rellena de carne, pescado y/o verdura.

Habitualmente se cuecen al vapor, aunque también se pueden freír.

Para cocerlos al vapor lo mejor es tener una vaporera de bambú.

Esta era la primera vez que los hacía, y no sabía si nos iban a gustar, por ello probé a cocerlos en la olla, que viene un accesorio para el vapor.

Salieron muy buenos, pero probablemente compre una de bambú, ya que según dicen difiere mucho en el sabor.

En esta entrada os mostraré cómo preparar el relleno, ya que la receta de la masa la podéis consultar en el siguiente enlace, Masa de Dumplings.

Esta vez he usado uno de los rellenos más clásicos de los restaurantes chinos, la carne de cerdo.

Ya iré poniendo diferentes rellenos para el gusto de todos.

Por aquí os dejo un link por si queréis ganar dinero extra leyendo mails 😉

 

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Pasos

1
Hecho
15 minutos

Preparar el sofrito

Picamos el ajo y la cebolla muy finito.
Rallamos como 1,5 cm de jengibre fresco.
Pochamos todo en una sartén con el aceite a fuego medio.
Cuando la cebolla esté transparente añadimos la carne de cerdo.
Una vez hecha la carne añadimos la salsa de soja y la miel.
No hace falta añadir sal, ya que la salsa de soja es salada.
Reservamos en un plato.

2
Hecho
15 minutos

Rellenar los dumplings

Rellenamos cada oblea con una cucharada de nuestra mezcla anterior.
La cerramos con la forma que más nos guste.
Una vez listos los ponemos en la vaporera (en mi caso usé la olla) durante 10 minutos.
Adquirirán un tono transparente, eso indicará que nuestros dumplings ya están cocidos.
Podemos acompañarlos con un poco de salsa de soja con wasabi o con vinagre negro.

Masa de dumplings sin gluten
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Masa de Dumplings sin gluten
Sopa agripicante china sin gluten
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Sopa agripicante
Masa de dumplings sin gluten
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Masa de Dumplings sin gluten
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Sopa agripicante

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