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Pollo con almendras

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Ingredientes

Ajustar comensales:
2 Pechugas de pollo
1 Zanahoria
1 Pimiento verde
1 Cebolla
50 gr Almendras
100 ml Salsa de soja
250 ml Caldo de pollo
50 ml Vino blanco
1 cucharada Azúcar
1 cuharada Almidón de maíz
1 cucharada Aceite de oliva
Sal

Información Nutricional

825 Kcal
Pollo
200 Kcal
Verduras
260 Kcal
Almendras
1285 Kcal
TOTAL
321 Kcal
POR PERSONA

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Pollo con almendras

y verduras

Características:
  • Carnivoro
  • Sin gluten
Cocina:

Pollo, verduras, almendras y una deliciosa ligera salsa. Así de sencillos los ingredientes de esta receta.

  • 1 hora y 15 min
  • Comensales 4
  • Medio

Ingredientes

La receta

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Pollo con almendras.

El pollo con almendras es un clásico de los restaurantes chinos de barrio.

Existen muchos platos asiáticos cuya base es el pollo. El pollo es una carne blanca muy versátil que la prepares como la prepares suele gustar a todo el mundo.

Este tipo de platos conjunta perfectamente con arroz basmati cocido, o incluso con unos fideos de arroz.  Así tendremos una comida muy completa, con ingredientes frescos y naturales, lo que la hace ser una receta sana y con no demasiadas calorías.

A mí me gusta acompañarlo con rollitos de primavera, arroz chino o fideos al estilo Singapur.

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Pasos

1
Hecho
1 hora

Maceración del pollo

Cortamos las pechugas en dados y lo cubrimos con la salsa de soja y el azúcar.
Lo tapamos con un papel film y lo metemos en la nevera durante 1 hora como mínimo.
Cuanto más tiempo lo tengamos marinando más sabor tendrá el pollo.
Mientras se macera el pollo tostamos las almendras en una sartén.
Una vez tostadas retiramos y reservamos.

2
Hecho
15 min

Sofreír las verduras

Una vez pasado el tiempo de la maceración del pollo cortamos la cebolla, la zanahoria y el pimiento verde y lo salteamos con el aceite.
Escurrimos los pedazos de pollo de la salsa de soja y los añadimos a nuestro sofrito.
Añadimos las almendras tostadas.
Cubrimos con el caldo de pollo y el vino blanco y añadimos la cucharada de almidón de maíz.
El almidón es para que la salsa nos espese un poquito.
Cocinamos durante unos 10 minutos y nuestro pollo con almendras ya estará listo.

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