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Sopa agripicante

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Ingredients

Adjust Servings:
1 litro Caldo de pollo
50 gr Fideos de arroz
150 gr Tofu
un puñado Setas Shiitake
un puñado Brotes de soja
un puñado Brotes de bambú
1 Huevo
2 dientes Ajo
1 cm Jengibre
2 cucharadas Salsa de soja
1 cucharada Almidón de maíz
30 ml Vinagre de arroz
2 Cayena
1 cucharada Azúcar
1 cucharada Aceite de girasol

Nutritional information

200 Kcal
Por plato

Sopa agripicante

sopa china

Features:
  • Especias
  • Huevos
  • Sin gluten

Sopa agripicante con verduritas, tofu, fideos y huevo. Una sopa completa al más estilo oriental.

  • 30 minutos
  • Serves 4
  • Medium

Ingredients

Directions

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Sopa agripicante.

En los restaurantes chinos podemos encontrar variedad de sopas. Aunque la sopa agripicante no sea mi sopa favorita, pica demasiado para mi gusto, hoy os voy a mostrar cómo prepararla. De todos modos el “picor” de un plato siempre lo podemos ajustar a nuestro gusto añadiendo menos picante.

Encontramos diferentes versiones de esta sopa, ya que puede llevar un poco de todo. Eso es lo mejor de todo, que podemos adaptarla a lo que se nos antoje. Es una sopa muy versátil en cuando a ingredientes.

El picante suele venir por pimientos, ya sea chiles o guindillas, y el agrio lo obtenemos con el vinagre.

Para la ocasión compré unos cuencos chinos muy monos, con sus cucharillas, para sentirnos más orientales mientras la comíamos 😉

Esta sopa la podemos tomar como acompañamiento de otras recetas de comida china que encontraréis pinchando en el enlace.

 

 

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Steps

1
Done
20 minutos

Preparar el sofrito

Mezclamos un una taza el almidón de maíz con el azúcar, la soja y el vinagre. Reservamos.
Picamos el ajo y las guindillas.
Rayamos el jengibre y cortamos el tofu en dados de 1 cm como mucho.
Saltemos el ajo, las guindillas, el jengibre y el tofu durante un par de minutos en una sartén con el aceite de girasol.

2
Done
10 minutos

cocer la sopa

Añadimos el caldo de pollo junto con las setas, los brotes de soja y el bambú.
Pasados 5 minutos añadimos la mezcla de harina que hicimos al principio.
Batimos el huevo y lo agregas a la sopa a través de un tenedor como en hilitos.
Añadimos los fideos de arroz previamente cocidos.
Dejamos cocer otros 5 minutos más y ya tendremos nuestra sopa agripicante lista.
Si queremos que la sopa adquiera ese color anaranjado típico solo tenemos que añadir una cucharada de colorante.
En mi caso no lo añadí.

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