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Sopa agripicante

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Ingredients

Adjust Servings:
1 litro Caldo de pollo
50 gr Fideos de arroz
150 gr Tofu
un puñado Setas Shiitake
un puñado Brotes de soja
un puñado Brotes de bambú
1 Huevo
2 dientes Ajo
1 cm Jengibre
2 cucharadas Salsa de soja
1 cucharada Almidón de maíz
30 ml Vinagre de arroz
2 Cayena
1 cucharada Azúcar
1 cucharada Aceite de girasol

Nutritional information

200 Kcal
Por plato

Sopa agripicante

sopa china

Features:
  • Especias
  • Huevos
  • Sin gluten

Sopa agripicante con verduritas, tofu, fideos y huevo. Una sopa completa al más estilo oriental.

  • 30 minutos
  • Serves 4
  • Medium

Ingredients

Directions

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Sopa agripicante.

En los restaurantes chinos podemos encontrar variedad de sopas. Aunque la sopa agripicante no sea mi sopa favorita, pica demasiado para mi gusto, hoy os voy a mostrar cómo prepararla. De todos modos el «picor» de un plato siempre lo podemos ajustar a nuestro gusto añadiendo menos picante.

Encontramos diferentes versiones de esta sopa, ya que puede llevar un poco de todo. Eso es lo mejor de todo, que podemos adaptarla a lo que se nos antoje. Es una sopa muy versátil en cuando a ingredientes.

El picante suele venir por pimientos, ya sea chiles o guindillas, y el agrio lo obtenemos con el vinagre.

Para la ocasión compré unos cuencos chinos muy monos, con sus cucharillas, para sentirnos más orientales mientras la comíamos 😉

Esta sopa la podemos tomar como acompañamiento de otras recetas de comida china que encontraréis pinchando en el enlace.

Por aquí os dejo un link por si queréis ganar dinero extra leyendo mails 😉

 

 

Steps

1
Done
20 minutos

Preparar el sofrito

Mezclamos un una taza el almidón de maíz con el azúcar, la soja y el vinagre. Reservamos.
Picamos el ajo y las guindillas.
Rayamos el jengibre y cortamos el tofu en dados de 1 cm como mucho.
Saltemos el ajo, las guindillas, el jengibre y el tofu durante un par de minutos en una sartén con el aceite de girasol.

2
Done
10 minutos

cocer la sopa

Añadimos el caldo de pollo junto con las setas, los brotes de soja y el bambú.
Pasados 5 minutos añadimos la mezcla de harina que hicimos al principio.
Batimos el huevo y lo agregas a la sopa a través de un tenedor como en hilitos.
Añadimos los fideos de arroz previamente cocidos.
Dejamos cocer otros 5 minutos más y ya tendremos nuestra sopa agripicante lista.
Si queremos que la sopa adquiera ese color anaranjado típico solo tenemos que añadir una cucharada de colorante.
En mi caso no lo añadí.

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