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Pan de pita

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Ingredients

Adjust Servings:
250 gr Preparado panificable sin gluten
4 gr Levadura seca de panadería
200 ml Agua
1 cucharadita Sal
1 cucharada Azúcar
2 cucharadas Aceite de oliva
3 gr Goma xantana

Nutritional information

270 Kcal
Pan de pita

Pan de pita

sin gluten - gluten free

Delicioso pan de pita sin gluten para preparar los mejores y más sanos kebabs caseros

  • 1 hora y 30 minutos
  • Serves 5
  • Medium

Ingredients

Directions

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Pan de pita.

El pan pita es un tipo de pan plano blando, levemente fermentado, de consumo en el Mediterráneo, especialmente en el Cercano Oriente.

Como sucede en la mayoría de los panes, está elaborado con harina de trigo, pero se puede hacer sin problema con harinas sin gluten.

Etimológicamente, pita deriva de la palabra griega moderna πίτα, usada para designar “pastel” o “pan”.

Es muy común en los restaurantes turcos tipo kebab, entre otros.

He buscado en muchas tiendas especializadas, pero en ninguna de ellas he encontrado este tipo de pan sin gluten. A ver si las grandes compañías se animan a prepararlo.

Y como si la montaña no va a Mahoma, Mahona va a la motaña, en este post os mostraré como preparar vuestro propio pan para que lo rellenéis de lo que más os guste. Con carne y vegetales frescos está buenísimo!!!

En el siguiente enlace podréis tener acceso a otras recetas de panes sin gluten, todas ellas muy fáciles de preparar.

Y en mi canal de YouTube encontraréis también recetas de panes sin gluten.

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Steps

1
Done
15 minutos

mezcla y amasado de los ingredientes

Si tenéis panificadora, como es mi caso, el proceso será bastante más sencillo, si no, no pasa nada, se amasa a mano como toda la vida se ha hecho y saldrá igual de bueno.

Primero echamos en la cubeta de la panificadora, o en nuestro bol, los ingredientes líquidos, es decir, echamos el agua, seguido del aceite y la sal y el azúcar. Muy importante echar la sal en el agua nada más empezar para que en ningún momento entre en contacto directo con la levadura, ya que si no la mataría.

A continuación mezclamos la harina con la goma xantana y tamizamos. Agregamos la levadura, removemos y echamos todo a la cubeta de la panificadora.

Programamos 15 minutos de amasado.

2
Done
1 hora

Fermentación

Sacamos la masa de la panificadora, enharinamos la superficie de trabajo y formamos una bola.
Dejamos reposar en un lugar fresco y seco tapado con un trapo una hora como mucho.
Es un pan que no requiere mucha fermentación.

3
Done
5 minutos

Dar forma al pan

Una vez fermentada la masa amasamos de nuevo para quitar todo el aire y dividimos la masa en cuatro porciones.
Formamos una bola con cada porción y las aplastamos con las manos o con un rodillo, dejándolas de un grosos aproximado de 1 centímetro. No más, porque queremos que nos quede un pan planito.

4
Done
10 minutos

Hornear a 200 grados

Precalentamos el horno con calor arriba y abajo a 200 grados.
Metemos nuestros panes, y pasados 10 minutos ya estarán cocidos.
Los sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
Cuando estén fríos ya podemos abrirlos

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