Ingredients
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8 Muslos de pollo
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200 gr Harina de arroz
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2 cucharaditas Pimentón dulce
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2 cucharaditas Pimentón picante
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2 cucharaditas Ajo en polvo
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2 cucharaditas Cebolla en polvo
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2 cucharaditas Estragón
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2 cucharaditas Curry
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2 cucharaditas Eneldo
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2 cucharaditas Tomillo
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2 cucharaditas Pimienta negra molida
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2 cucharaditas Romero
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2 cucharaditas Sal
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200 gr Rebozado crujiente
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150-200 ml Agua
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Aceite de girasol
Directions
Pollo crujiente.
Esta es una de esas recetas que yo creo que gusta a todo el mundo. La semana pasada pasamos por el lado de un restaurante KFC. Su olor a pollo frito nos embriagó y nos dio mucha pena el no poder comer su delicioso pollo crujiente.
Como yo siempre digo no hay nada que no se pueda reproducir en casa y adaptarlo a una dieta sin gluten.
Así que me puse manos a la obra. Investigué un poquito por las redes y preparé este deliocioso pollo no apto para dietas de adelgazamiento.
Hay que decir que el sabor no es igual al 100% pero sí que es muy parecido, y el crujiente es delicioso!
El secreto para que este pollo nos quede crujiente por fuera y tierno por dentro es freír inicialmente a alta potencia, bajando después la misma para que se termine de hacer por dentro y dando un último empujón de nuevo a alta potencia.
Ya me contaréis que tal os ha salido.
Steps
1
Done
1 hora
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Marinar el polloPrimero vamos a preparar el marinado del pollo. |
2
Done
30 min
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Asar los muslitosUna vez transcurrido el tiempo de reposo de los muslitos vamos a envolverlos en papel de aluminio y meterlos al horno a 170 grados. Para ellos escurrimos el sobrante de nuestro marinado y los depositamos en un largo trozo de papel de aluminio y luego lo cerramos bien como si fuéramos a cocinarlo en papillote. |
3
Done
10 min
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Rebozar el polloEn un bol vamos a mezclar el rebozado crujiente con el resto de las especias. |
4
Done
7 min
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Freír el polloYa solo nos queda freír el pollo en abundante aceite de girasol. |