• Home
  • Carne
  • Solomillo asado con mojo picón rojo
0 0
Solomillo asado con mojo picón rojo

Compartir en tu red social:

Or you can just copy and share this url

Ingredientes

Ajustar porciones:
1 Solomillo de cerdo
Salsa mojo picón rojo
250 ml Aceite de girasol
6 dientes de Ajo
30 ml Vinagre de vino blanco
1 cucharadita Cominos molido
2 cucharaditas Pimentón picante
1 cucharadita Sal

Marcar esta receta

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Solomillo asado con mojo picón rojo

picante

Características:
  • Carnivoro
  • Especias
  • Sin gluten

Tierno solomillo de cerdo acompañado de la salsa canaria por excelencia, mojo picón

  • 2 horas y 30 minutos
  • Pociones 2
  • Fácil

Ingredientes

  • Salsa mojo picón rojo

Instrucciones

Compartir

Solomillo asado con mojo picón rojo.

Hoy os propongo este delicioso plato que se prepara super rápido y encima está buenísimo, Solomillo asado con mojo picón rojo.

El solomillo de cerdo es una corte de carne que nos da mucho juego. Es una pieza muy jugosa que admite de manera genial tanto el horno como la plancha y además combina con muchísimas salsas.

En esta ocasión la vamos a preparar con la salsa por excelencia de las Islas Canarias, el mojo picón.

El Mojo, como ya os he comentado en el párrafo anterior es un tipo de salsa típica de las islas Canarias (España), acompañamiento imprescindible de algunas comidas típicas de ese archipiélago. Debido a su contenido en pimienta, muchos de los tipos de mojos son picantes.

Los mojos se pueden clasificar en dos grandes familias, según los ingredientes utilizados: los mojos verdes y los mojos rojos.

Los mojos verdes más habituales son, el mojo verde preparado con pimientos verdes, el mojo de cilantro y el mojo de perejil.

Los mojos rojos más habituales se componen de pimienta palmera (o “picona”) y pimentón y suelen acompañar la carne.

Como la pimienta palmera es difícil de encontrar fuera de Canarias nosotros usaremos en su lugar pimentón picante, que le dará ese toque picón que buscamos.

En el siguiente enlace tendréis acceso a otras muchas recetas de carne deliciosas aptas para celíacos.

Os dejo el enlace a mi canal de YouTube donde poco a poco iré subiendo nuevas recetas.

(Visited 216 times, 1 visits today)

Pasos

1
Hecho
5 minutos

Preparar la salsa mojo picón

En el vaso de la batidora añadimos todos los ingredientes.

Batimos hasta que nos quede una salsa homogénea.

2
Hecho
2-3 horas

Marinar el solomillo

Ponemos el solomillo en la fuente de horno y le embadurnamos con casi todo el mojo. Dejamos un poco para acompañar al solomillo una vez cocinado.

Tapamos con film transparente y lo dejamos en la nevera 2 o 3 horas para que absorba todo su sabor.

3
Hecho
10 minutos

Sellar en la sartén

Una vez marinado vamos a sellar el solomillo en la sartén.

Para ello ponemos la sartén a fuego fuerte y lo hacemos por cada uno de sus lados, incluidos los laterales. Con 2 minutos por cada lado será suficiente.

Con esto lo que conseguimos es que al meterlo al horno el solomillo conserve todos sus jugos.

4
Hecho
15 minutos

Hornear

Colocamos de nuevo el solomillo en la bandeja de horno con la salsa de mojo picón.

Una vez precalentado el horno a 180 grados introducimos el solomillo en el horno y lo cocinamos durante otros 15 minuto más.

Pasado este tiempo nuestra carne estará lista.

Sacamos del horno y dejamos atemperar un poco antes de cortar el mismo en medallones.

Servimos acompañado del resto de la salsa de mojo picón que habíamos reservado.

Tarta de whisky sin gluten
anterior
Tarta de whisky
Helado de yogur
siguiente
Helado de yogur
Tarta de whisky sin gluten
anterior
Tarta de whisky
Helado de yogur
siguiente
Helado de yogur

Añadir tu comentario