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Quesadilla de lomo

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Ingredientes

Ajustar porciones:
2 Wraps
4 lonchas Fiambre de lomo
1 Huevo
media bolsa Mozzarella

Información nutricional

480 Kcal
Wraps
75 Kcal
Lomo
80 Kcal
Huevo
250 Kcal
Mozzarella
885 Kcal
TOTAL
221 Kcal
POR PERSONA

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Quesadilla de lomo

con fiambre de lomo, mozzarella y huevo

Características:
  • Carnivoro
  • Huevos
  • Lacteos
  • Sin gluten

Quesadilla mejicana para disfrutar de una buena noche en companía de familia o amigos

  • 20 min
  • Pociones 4
  • Fácil

Ingredientes

Instrucciones

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Quesadilla de lomo.

Como ya he comentado en post anteriores la quesadilla es un plato típico mejicano consistente en una tortilla de maíz o de trigo rellena de queso o de otros muchos ingredientes. Hoy os traigo esta rica quesadilla de lomo.

En nuestro caso usaremos tortillas de maíz u otros cereales libres de gluten. Yo suelo usar la mayoría de las veces los Wraps de Schar, que cada vez nos gusta más.

Cada día somos más fans de las quesadillas, ya que son muy fáciles y rápidas de preparar, solo hay que echarle un poco de imaginación para el relleno.

Esta vez la he rellenado con fiambre de lomo sin gluten de Hacendado, mozzarella y huevo, y está de rechupete.

En estos links podéis encontrar otros tipos de quesadillas, como la sincronizada o la de jamón y pollo.

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Pasos

1
Hecho
10 min

Rellenar los wraps

Ponemos una primera capa de mozzarella en el wrap. A continuación añadimos el fiambre de lomo muy picadito.
En una sartén echamos un huevo y lo hacemos como si fuera un huevo revuelto.
Añadimos este huevo al wrap y añadimos otra capa de mozzarella.
En esta ocasión he echado media bolsa de mozzarella, pero si os gusta con más queso podéis añadirle más.
Tapamos con el otro wrap.

2
Hecho
10 min

Hornear a 180 grados

Con el horno previamente calentado a 180 grados con calor arriba y abajo metemos la quesadilla durante 10 minutos aproximadamente, hasta que veamos que el queso se ha fundido y los wraps hayan tomado color tostado.
La salsa guacamole y la salsa agria vienen genial como acompañamientos de este plato.
También podemos cortar aguacate y tomate en daditos y añadirlo por encima.
Buen provecho.

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