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Carne Mechada.
La carne mechada es un guiso de carne muy popular en Andalucía. Allí es conocida como «carne mechá». Normalmente suele prepararse con carne de cerdo, aunque también se puede hacer con ternera.
El nombre de esta receta puede llevarnos a error. Esta carne no se mecha en su interior con una aguja de mechar con tortilla, jamón o cualquier otro ingrediente. Simplemente es carne mechada al estilo andaluz, muy fácil de preparar, y riquísima.
Se puede tomar en frío y en caliente, aunque personalmente yo me decanto por comerlo caliente. Fría se queda demasiado «tiesa», muy seca.
La recomendación fundamental en esta receta es preparar la carne el día anterior. Reposará toda la noche en la nevera, así, al día siguiente podremos cortar la pieza sin tanta dificultad.
Hay gente que confunde este tipo de guiso con la carne desmechada o deshilachada, en el siguiente enlace os muestro la receta de carne desmechada.
Por aquí os dejo un link por si queréis ganar dinero extra leyendo mails 😉
