Ingredients
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8 Obleas para empanadillas
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250 gr Carne picada de cerdo
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1 Cebolla
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1 Pimiento verde
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medio Pimiento rojo
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2 cucharadas Queso crema
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1 cucharadita Ajo en polvo
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2 cucharadas Aceite de oliva
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1 pizca Sal
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abundante para freír Aceite de oliva
Directions
Empanadillas de carne de cerdo.
Me encantan las empanadillas. Cuando no sabíamos el problema que teníamos con el gluten compraba las típicas obleas en el súper y las rellenaba de lo que más nos gustaba. Las empanadillas de carne de cerdo con verduras siempre triunfaban en casa.
Tras el diagnóstico de la celiaquía la cosa se complicó, no encontraba obleas sin gluten por ningún lado.
Tras un par de años logré encontrar unas obleas de la marca Adpan. No están mal, pero para mi gusto son demasiado pequeñas. No sé el por qué esa manía de hacer los alimentos para celíacos tan pequeños. Qué pasa, ¿que los celíacos comen menos? Es algo a lo que no le encuentro explicación.
En el siguiente enlace tendréis acceso directo a la masa de empanadillas sin gluten casera. Si no os apetece hacerla o no tenéis tiempo, siempre podéis comprar las obleas que os comento. A día de hoy solo conozco esa marca que las venda en supermercados.
El relleno es muy sencillo, apenas necesitaremos cerdo, pimientos y cebolla, y como siempre aceite de oliva virgen extra de primerísima calidad. Un aceite malo puede chafarnos el plato.
Os dejo un link por si queréis ganar dinero extra leyendo mails 😉
Steps
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1
Done
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Preparar el sofritoEn una sartén añadimos dos cucharadas de aceite. |
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2
Done
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Rellenar las obleasA un lado de la oblea depositamos una cucharadita de nuestro sofrito (o lo que admita). |
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3
Done
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Freír en abundante aceiteEn una sartén con abundante aceite de oliva bien caliente añadimos las empanadillas. Estas empanadillas combinan genial con salsa agria o salsa de queso. Buen provecho! |
