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Fajitas de pollo

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Nutritional information

620 Kcal
Tortillas
590 Kcal
Relleno
1210 Kcal
TOTAL
302 Kcal
POR FAJITA

Fajitas de pollo

y verduras

Features:
  • Carnivoro
  • Sin gluten

Tortillas de maíz sin gluten rellenas de pollo, pimientos y cebolla. Un plato al más estilo mejicano.

  • 30 minutos
  • Serves 2
  • Medium

Ingredients

Directions

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Fajitas de pollo.

No me puedo creer que con lo que me gustan las fajitas aún no haya colgado la receta. Tengo recetas de diversos tipos de burritos de carne y quesadillas pero aún no había escrito nada sobre las fajitas de pollo.

Bueno, como dice la dicha, valga la redundancia, más vale tarde que nunca.

Es una receta muy sencilla y rápida que nos puede salvar más de una cena, sobre todo cuando tenemos invitados.

Últimamente me he acostumbrado a hacer yo misma las tortillas de maíz, pero si tenemos mucha prisa, o simplemente no nos apetece hacerlas se puede usar cualquier marca de tortillas sin gluten, que por cierto, cada vez hay más en el mercado.

Pinchando este link podéis acceder a la receta de tortillas de maíz sin gluten.

Con las cantidades que os indico sale para rellenar cuatro tortillas de tamaño medio. Como en casa somos muy comilones tenemos para dos personas. Si sois de poco comer con una fajita para cada uno más el acompañamiento que le pongáis tendréis suficiente.

Yo os recomiendo como acompañamiento unos nachos con guacamole, combinan perfectamente.

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Steps

1
Done
25 minutos

PREPARAR EL SOFRITO

Picamos finamente en tiras la cebolla y los pimientos.
En una sartén ponemos el aceite de oliva a fuego medio y añadimos las verduras.
Mientras se van rehogando cortamos el pollo en pequeñas tiras.
Pasados cinco minutos o cuando la verdura esté medio hecha es hora de añadir el pollo.
Salamos y removemos hasta que el pollo se haga.
Añadimos el sazonador para fajitas, removemos y mantenemos otros cinco minutos más a fuego medio.
Apartamos la mezcla en un plato hondo

2
Done
5 minutos

RELLENAR LAS TORTILLAS

Ya solo queda rellenar nuestras tortillas y tendremos listas nuestras fajitas.
La tortilla ha de estar caliente. Yo recomiendo meterla unos 15 segundo en el microondas antes de rellenarla para que esté más flexible y podamos cerrarla mejor sin que se nos rompa.

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