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Sopa colorá

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Ingredients

Adjust Servings:
2 puñados Fideos
un trocito Pimiento rojo
un trocito Pimiento verde
medio Tomate
4 dientes Ajo
1 cucharada Pimentón dulce
2 cucharadas Aceite de oliva
1 bolsa Aceitunas verdes sin hueso
2 Huevos
1 pastilla Caldo de pollo
1 litro aprox. Agua
Sal

Nutritional information

250 Kcal
Fideos
120 Kcal
Aceite
160 Kcal
Huevos
50 Kcal
Verduras
150 Kcal
Aceitunas
730 Kcal
TOTAL
365 Kcal
POR PERSONA

Sopa colorá

de fideos y con aceitunas

Features:
  • Especias
  • Huevos
  • Sin gluten

Ajos, pimiento rojo, pimiento verde, tomate y pimentón son la base del sofrito de esta sabrosa sopa

  • 25 min
  • Serves 2
  • Easy

Ingredients

Directions

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Sopa colorá.

Esta sopa colorá es una variante de la típica sopa castellana de toda la vida. Probablemente os sorprenda alguno de sus ingredientes, como son las aceitunas.  Sin ellas esta sopa no adquiere ese sabor tan rico.

La creadora de esta sopa colorá es mi madre, y como podréis comprobar su nombre se debe al color de la misma.

En casa esta sopa la he comido desde que era pequeña, por lo que para mí es un plato muy común y no puedo pasar sin él. En invierno rara es la semana que no lo tomo, encima viene genial para combatir el frío.

Es una sopa muy sencilla y rápida de hacer que os recomiendo a todos.

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Steps

1
Done
15 min

Preparar el caldo

En una olla ponemos 3 dientes de ajo enteros junto con los pimientos y el tomate a rehogar. Pasados unos 10 minutos añadimos una cucharada de pimentón dulce y mantenemos un par de minutos más. A continuación añadimos el agua, la pastilla de caldo y salamos al gusto.
Machacamos el diente de ajo que nos queda y lo incorporamos.

2
Done
10 min

Cocer la sopa

Una vez rompa a cocer el caldo añadimos los fideos y las aceitunas. Yo las uso deshuesadas para que sea más fácil de comer.
Cuando nos queden un par de minutos para terminar la cocción añadimos el huevo. Una vez cocido dejamos enfriar y a disfrutar de esta rica sopa.

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