Ingredients
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2 puñados Fideos
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un trocito Pimiento rojo
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un trocito Pimiento verde
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medio Tomate
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4 dientes Ajo
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1 cucharada Pimentón dulce
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2 cucharadas Aceite de oliva
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1 bolsa Aceitunas verdes sin hueso
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2 Huevos
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1 pastilla Caldo de pollo
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1 litro aprox. Agua
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Sal
Directions
Sopa colorá.
Esta sopa colorá es una variante de la típica sopa castellana de toda la vida. Probablemente os sorprenda alguno de sus ingredientes, como son las aceitunas. Sin ellas esta sopa no adquiere ese sabor tan rico.
La creadora de esta sopa colorá es mi madre, y como podréis comprobar su nombre se debe al color de la misma.
En casa esta sopa la he comido desde que era pequeña, por lo que para mí es un plato muy común y no puedo pasar sin él. En invierno rara es la semana que no lo tomo, encima viene genial para combatir el frío.
Es una sopa muy sencilla y rápida de hacer que os recomiendo a todos.
Steps
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1
Done
15 min
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Preparar el caldoEn una olla ponemos 3 dientes de ajo enteros junto con los pimientos y el tomate a rehogar. Pasados unos 10 minutos añadimos una cucharada de pimentón dulce y mantenemos un par de minutos más. A continuación añadimos el agua, la pastilla de caldo y salamos al gusto. |
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2
Done
10 min
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Cocer la sopaUna vez rompa a cocer el caldo añadimos los fideos y las aceitunas. Yo las uso deshuesadas para que sea más fácil de comer. |
