Ingredients
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200 gr Carne picada de vacuno
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4 Tortillas maíz
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2 lonchas Bacon
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50 gr Arroz basmati
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1 diente Ajo
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media Cebolla
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medio Pimiento amarillo
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medio Aguacate
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1 cucharada Aceite de oliva
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al gusto Tabasco
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1 cucharada Salsa de tomate
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Sal
Directions
Burrito con arroz.
Seguimos creando nuevos burritos. En esta ocasión el creador del burrito con arroz ha sido mi marido, que aunque al principio su propuesta no me dió mucha confianza, al final quedó requetebueno sorprendiéndome gratamente.
En esta ocasión os traigo un burrito súper completo con arroz, carne y verduras. La mezcla de sabores y texturas es espectacular, no dejéis de probarlos, seguro que repetiréis.
La tortilla que hemos usado es la de Schar. En otras ocasiones hemos usado las de Nagual, pero son tan pequeñas y tan secas que apenas cabe relleno, y encima se rompen muy fácilmente. Iremos probando distintas tortillas sin gluten hasta que demos con las mejores.
En el siguiente enlace podéis acceder a otra receta similar.
Os dejo también el siguiente link de tortillas mejicanas por si preferís prepararlas vosotros mismos.
Steps
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1
Done
10 min
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Cocer el arrozPonemos una olla con abundante agua y sal al fuego. Cuando rompa a cocer añadimos el arroz. |
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2
Done
15 min
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Saltear las verduras con la carneMientras se cuece el arroz, picamos el ajo muy pequeñito, la cebolla y el pimiento amarillo, y lo ponemos a sofreir en una sartén durante 5 minutos a fuego medio. A continuación añadimos la carne picada y un poco de sal. Pasados cinco minutos añadimos el arroz que teníamos apartado, el tabasco y la salsa de tomate. Mantenemos un par de minutos más y retiramos del fuego. Cortamos también el aguacate en dados pequeños y lo reservamos para el final, no lo vamos a cocinar para que aporte ese toque fresco a nuestros burritos. |
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3
Done
5 min
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Rellenar los burritosCalentamos unos 15 segundos las tortillas en el microondas y las rellenamos con la carne. |
