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Migas sin gluten.
¿Alguna vez habéis hecho pan sin gluten en casa y no os ha quedado bien? ¿Habéis comprado pan prefabricado sin gluten y se desmigajaba o estaba muy seco? Nunca tiréis este pan a la basura, se puede aprovechar. Cuando me sucede algo así lo que hago es aprovechar este pan para preparar un plato de Migas sin gluten.
También hay veces en las que me apetecen migas y no tengo «pan defectuoso», entonces preparo yo misma mi pan el día anterior. Podemos preparar perfectamente esta receta con pan casero o pan comprado que esté en perfectas condiciones. La norma común es que se haga con pan del día anterior, pero esto no es porque con el pan del día no nos vaya a quedar bien, si no porque antiguamente era una forma de aprovechar las sobras y no desperdiciar nada de comida.
Es un plato típico de la cocina española, y hay varias modalidades de migas según la región en la que nos encontremos. Podemos decir que las más famosas son las manchegas y las extremeñas. Si os soy sincera yo hago una fusión de recetas, echo todos los ingredientes que más me gustan de cada una de ellas para tener el plato perfecto de migas a mi gusto.
Pinchando en el siguiente enlace, barra de pan sin gluten, tenéis los pasos a seguir por si queréis realizar vuestro propio pan sin gluten para hacer la receta de las migas.
Os dejo también la videoreceta de mi nuevo canal de you tuve.
