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Sandwich Croque-Madame sin gluten

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Sandwich Croque-Madame sin gluten

con huevo

Características:
  • Carnivoro
  • Huevos
  • Lacteos
  • Sin gluten

Versión mejorada del clásico sandwich francés Croque-Monsier

  • Pociones 4
  • Fácil

Ingredientes

Instrucciones

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Sandwich Croque-Madame sin gluten.

Hoy os voy a enseñar cómo preparar el sandwich de origen francés que ha conquistado el mundo, el Sandwich Croque-Madame sin gluten, el cual es una variante del Croque-Monsieur.

El croque-monsieur es un sándwich elaborado con pan de molde, jamón cocido y queso asado al horno, a la plancha o en una sartén que se sirve gratinado con una capa de bechamel y queso.

El croque-monsieur apareció por primera vez en la carta de un café parisino en 1910, pero se desconoce el origen de la palabra.

Su variante más conocida es el croque-madame, que lleva un huevo a la plancha o un huevo frito encima. Su nombre se debe a que recordaba el tocado de las damas de principios de siglo XX.

Y ésta es la versión que yo os voy a mostrar cómo preparar, para mi gusto mucho más rica.

El pan de molde podeís comprarlo del súper o prepararlo vosotros mismos.

Os dejo un enlace de mi receta de pan de molde sin gluten por si os animáis a hacerlo en casa, sale mucho más rico.

Y en mi canal de YouTube encontraréis también recetas de panes sin gluten. Poco a poco iré añadiendo más recetas diferentes.

Dejarme vuestros comentarios abajo.

 

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Pasos

1
Hecho
15 minutos

Preparar el pan y la bechamel

Untamos las rebanadas de pan de molde con matequilla y tostamos, ya sea en una tostadora o en una sartén y reservamos.

A continuación prepararamos la bechamel.

Derretimos la mantequilla en un cazo y añadimos la harina. La rehogamos durante unos minutos para que pierda el sabor a crudo. A continuación vertemos la leche poco a poco, añadimos la sal y la nuez moscada rallada y cocinamos a fuego suave removiendo todo el rato hasta que la bechamel se espese.

2
Hecho
5 minutos

Montar los sándwiches

Ahora vamos a montar nuestros sándwiches.

Colocamos cuatro de las rebanadas en la bandeja del horno y encima de cada una de ellas añadimos una buena cantidad de bechamel.

Ahora ponemos encima de cada rebanada una loncha de jamón york y de queso, y cubrimos con otra rebanada de pan de molde.

Echamos de nuevo otra buena capa de bechamel encima de la segunda rebanada de pan de molde y espolvoreamos con queso rallado para gratinar.

3
Hecho
10 minutos

Gratinar

Introducimos en el horno y gratinamos a 200 grados.

Mientras tanto freímos 4 huevos para terminar de rematar nuestros sándwiches.

A mí me gusta dejar la yema semicuajada, queda más jugoso que si se cuaja del todo y más limpia que si no se cuaja nada.

Retiramos los sándwiches del horno y colocamos un huevo frito encima de cada uno.

Ya tenemos listos nuestros sándwiches Croque-Madame para disfrutar a tope de su sabor.

Mermelada de moras
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Mermelada de moras
Apple pie sin gluten
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Apple pie sin gluten
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